Mastava Nasıl Yapılır?

 

Mastava Nasıl Yapılır?

“Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz Seçim”

Mastava nedir? En eski nefis yemeklerden Mastava nasıl yapılır? Bu güne kadar evinizde şeflerin özel yemek tariflerinden Mastava yaptınız mı? 

Geleneksel Türk mutfağı şeflerinin çabaları ile Türk mutfağı yemek arşivinden unutulmaya yüz tutmuş yemekleri gün yüzüne çıkarma çabalarını saygı ile karşılıyoruz. 

İşte Sizlere "Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz Seçim"in kaleminden Mastava tarifi;

En Eski Yemeklerden Mastava Nasıl Yapılır? “Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz Seçim”

En İyi Yemek Tariflerinden Mastava İçin Kullanılan Malzemeler Nelerdir?

*     500 G Dana Eti 

*     4 Patates

*     2 Havuç -2 Soğan

*     2 Yeşil Biber 

*     2 Domates

*     1 Veya 2 Diş Sarımsak 

*     1 Su Bardağı Pirinç

*     1 Yemek Kaşığı Tepeleme Salça 

*     Tuz Ve Kimyon

Şeflerin Özel Yemek Tariflerinde Mastava İşlem Basamakları

-Tencereye biraz sıvı ve birazda tereyağı koyun. Toplu iğne başı şeklinde doğranmış soğan, sarımsak ve küp kesilmiş eti, tuz ve kimyonla birlikte tencereye ekleyin.

-Soğanlar pembeleşmeye başlayınca halka kesilmiş havuç ve biberleri ilave edin.

-Suyunu salıp çekene kadar malzemeleri kavurduktan sonra 2,5-3 litre su ile birlikte 1 su bardağı pirinci ilave edin.

-Et yumuşayınca yemeği ocaktan alın.